MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Fours professionnels à pain, pour pâtisseries et pizzerias.

Passion par tradition.

Mc Forni est né de l'expérience de plus de trente ans de conception, de construction, d'études et d'innovation sur les fours à pain, les pizzas, ainsi que pour les produits Sans Gluten, avec une recherche continue sur les économies d'énergie, les émissions polluantes réduites, les dimensions réduites et des solutions personnalisées pourbesoins du client (par exemple, four hybride).

Fours pour produits Sans Gluten
Produit testé et entièrement fonctionnel grâce à l'expérience des propriétaires et au soutien et aux conseils du chef.
  1. 1
    100% FABRIQUÉ EN ITALIE
    Fours artisanaux également fabriqués sur mesure.
  2. 2
    NOUS REGARDONS L'AVENIR
    Four hybride, avec nouvelle technologie.
  3. 3
    QUALITÉ MAXIMALE
    Silencieux. robuste, entièrement en acier inoxydable.
  4. 4
    MAXIMUM D'ÉCONOMIES
    Jusqu'à 40% d'économies d'énergie par rapport à certains fours concurrents.

Fours Rotor pour boulangeries et pâtisseries


ELECTRIC

GAS/DIESEL

HYBRID

Toute la production des fours rotatifs MC FORNI se distingue par ses dimensions très compactes en raison de la position de la source de chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson, elle optimise l’espace et donc rèduit la consommation d’énergie.

Un autre avantage remarquable de cette caractéristique innovante est un développement extraordinaire des produits de boulangerie et il simplifie également l’entretien.

Serie elettrico modulare

Les fours électriques modulaires pour les boulangeries sont construits selon les mêmes critères qu'un four à pain.

- Chambre de cuisson construite entièrement en acier épais: 1,5 mm

- Taille compacte, faible consommation avec la possibilité d'utiliser l'économiseur monté en standard, ainsi que de pouvoir décider du temps d'allumage standard du four

- Possibilité d'installer jusqu'à trois modules superposés (déjà préparés pour le raccordement de la sortie de vapeur)

Serie elettrico a piani

La cuisson des produits dans les fours électriques sur les plateaux pour le pain, les focaccias, les pizzas et les desserts se fait au moyen de résistances blindées en acier inoxydable, ainsi que sur les sols en ciment réfractaire renforcé chargé de sable de silice.

Les chambres de cuisson sont en acier inoxydable d'une épaisseur de 1,5 mm. scellé soudé pour garantir l'étanchéité à la vapeur.

Salles indépendantes entre elles avec possibilité de réglage de 0 à 100% entre le ciel et le public. Dans la zone arrière de la chambre, les résistances sont réglables pour résoudre le problème de l'accumulation de chaleur dans le fond.

Serie a Tubi

Le four à vapeur avec tubes annulaires est le plus ancien système et testées pour cuire le pain si douce et uniforme.

Maintien de la disponibilité du four, même après un temps de pause long, le produit n’est pas brûlé.