Série Rotor
Serie Baby
Fours rotatifs pour boulangeries et pâtisseries, compacts et consommant peu d’énergie !
Le four rotatif MC FORNI BABY 64 à 7-8-9-10 plateaux est idéal pour les petits ateliers de boulangerie, pâtisserie et gastronomie et pour les restaurants grâce à la réduite surface utilisée de 0,9 m2.
Le four BABY 64 nécessite moins d’énergie que toute la concurrence.
Le four est équipé en série d’un générateur de vapeur à l’intérieur.
Le four peut être combiné avec un chambre de four électrique à étage pour deux plateaux de 60x40 H18cm avec régulation supérieure et inférieure et une chambre de fermentation active ou passive.
ELECTRIC |  |
Passione per tradizione
Les fours MC FORNI sont construits entièrement en acier inoxydable. Hotte d’ aspiration avec unité d’aspiration compris et grille à capuchon amovible, pour faciliter le nettoyage de la zone de la vanne d’extraction de vapeur.
Les fours à fonctionnement électrique ne nécessitent qu’une cheminée pour les vapeurs (amovibles avec une éliminateur de vapeur OPTIONNEL). L’éclairage interne de la chambre de cuisson (remplaçable par l’extérieur).
Joints
Joint de porte en acier et gomme de silicone assurent l’étanchéité combiné avec double verrouillage pour garantir une meillure fermeture. Porte avec double vitrage et deux charnières conçues pour détacher le joint de la porte sans le ruíner au cours de la rotation.
Isolation
Constituée par une double couche des panneaux de laine de roche de haute densité (100kg/m3) assurant une isolation thermique maximale et une longue durée. Chariot inclus (sans plateaux).
Control Panels
Electromechanic
Le panneau de commande classique, entièrement manuel. Vanne relâchement de vapeur manuelle.
Digital
Auto-allumage hebdomadaire programmable et arrêt automatique en cas de non utilisation pendant une durée spécifiée. Capacité à travailler en manuel ou en créant des programmes enregistrables avec 3 étapes de cuisson plus préchauffage vide (mémoire 99 programmes). À chaque étape d’un programme c’est possible varier la température, la durée, la présence ou l’extraction de vapeur. Vanne d’extraction de vapeur automatique motorisé. Auto-diagnostic avec détection de défauts eventuels.
Touch screen
Auto-allumage hebdomadaire programmable et arrêt automatique en cas de non utilisation pendant une durée spécifiée. Capacité à travailler en manuel ou en créant des programmes enregistrables avec 5 étapes de cuisson plus préchauffage vide (mémoire 99 programmes avec la personnalisation de nom et photo des produits, peuvent être chargés via USB), “ grâce aux photos que c’est possible employer de personnel moins spécialisé” À chaque étape d’un programme c’est possible varier la température, la durée, la présence ou l’extraction de vapeur. Vanne d’extraction de vapeur automatique motorisé. Auto-diagnostic avec détection de défauts eventuels.
Scheda prodotto
modello model modelo modèle | dimensioni external dimensiones dimensions | dimensioni baking pans medidas de las dimensions des | teglie per baking bandejas panneaux | interrasse distance distancia dist. entre | superficie baking superficie surface de | potenza thermal energía energie | pot. el con oven elect. energ. énerg. élec. | pot. el oven elect. potencia puissance. | peso weight peso poids | DOWNLOAD | ||||
A (cm) | B (cm) | C (cm) | (cm) | (cm) | n° | mm | mq | kcal | KW | KW | KW | kg | ||
| BABY 64 EL | 99 | 99 | 120 | 40 | 60 | 7/8/9 | 103/90/80 | 1,7 - 1,9 - 2,2 | - | - | - | 11 | 300 | Scheda.pdf |
| CELLA BABY EL | 99 | 99 | 90 | 40 | 60 | 18 | 80 | - | - | - | - | 2 | 120 | Scheda.pdf |
Catalogo completo
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