Série Rotor
Serie Compact
Fours Rotor, compacts, consommant peu d’énergie et offrant de meilleures performances de cuisson !
Le four rotatif série MC FORNI COMPACT est idéal pour petites et moyennes ateliers de boulangerie et pâtisserie grâce à la réduite surface utilisée.
Les fours série COMPACT requient moins d’énergie que toute la concurrence.
Les fours de la série COMPACT sont nés car, grâce à la caractéristique d’avoir la source de chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson, ils permettent une économie d’énergie, un espace réduit et une performance de cuisson améliorée.
ELECTRIC |  |
Passion par tradition
Les fours MC FORNI sont construits entièrement en acier inoxydable. Hotte d’ aspiration avec unité d’aspiration compris et grille à capuchon amovible, pour faciliter le nettoyage de la zone de la vanne d’extraction de vapeur.
Les fours à fonctionnement électrique ne nécessitent qu’une cheminée pour les vapeurs (amovibles avec une éliminateur de vapeur OPTIONNEL). L’éclairage interne de la chambre de cuisson (remplaçable par l’extérieur).
Joints
Joint de porte en acier et gomme de silicone assurent l’étanchéité combiné avec double verrouillage pour garantir une meillure fermeture. Porte avec double vitrage et deux charnières conçues pour détacher le joint de la porte sans le ruíner au cours de la rotation.
Isolation
Constituée par une double couche des panneaux de laine de roche de haute densité (100kg/m3) assurant une isolation thermique maximale et une longue durée. Chariot inclus (sans plateaux).
Control Panels
Electromechanic
Le panneau de commande classique, entièrement manuel. Vanne relâchement de vapeur manuelle.
Digital
Auto-allumage hebdomadaire programmable et arrêt automatique en cas de non utilisation pendant une durée spécifiée. Capacité à travailler en manuel ou en créant des programmes enregistrables avec 3 étapes de cuisson plus préchauffage vide (mémoire 99 programmes). À chaque étape d’un programme c’est possible varier la température, la durée, la présence ou l’extraction de vapeur. Vanne d’extraction de vapeur automatique motorisé. Auto-diagnostic avec détection de défauts eventuels.
Touch screen
Auto-allumage hebdomadaire programmable et arrêt automatique en cas de non utilisation pendant une durée spécifiée. Capacité à travailler en manuel ou en créant des programmes enregistrables avec 5 étapes de cuisson plus préchauffage vide (mémoire 99 programmes avec la personnalisation de nom et photo des produits, peuvent être chargés via USB), “ grâce aux photos que c’est possible employer de personnel moins spécialisé” À chaque étape d’un programme c’est possible varier la température, la durée, la présence ou l’extraction de vapeur. Vanne d’extraction de vapeur automatique motorisé. Auto-diagnostic avec détection de défauts eventuels.
Scheda prodotto
modello model modelo modèle | dimensioni external dimensiones dimensions | dimensioni baking pans medidas de las dimensions des | teglie per baking bandejas panneaux | interrasse distance distancia dist. entre | superficie baking superficie surface de | potenza thermal energía energie | pot. el con oven elect. energ. énerg. élec. | pot. el oven elect. potencia puissance. | peso weight peso poids | DOWNLOAD | ||||
A (cm) | B (cm) | C (cm) | (cm) | (cm) | n° | mm | mq | kcal | KW | KW | KW | kg | ||
| COMPACT 64 | 99 | 99 | 210 | 40 | 60 | 16 | 93 | 3,84 | - | - | - | 21 | 560 | Scheda.pdf |
| COMPACT 86 | 135 | 140 | 230 | 60 | 80 | 18 | 93 | 8,6 | - | - | - | 35 | 900 | Scheda.pdf |
| COMPACT 8.10 | 174 | 183 | 240 | 80 | 100 | 18 | 93 | 14,4 | - | - | - | 62 | 1200 | Scheda.pdf |
Catalogo completo
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