MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Série Rotor

Serie Industry

Fours Rotor Industry pour les laboratoires de boulangerie et de pâtisserie de moyennes et grandes dimensions

Le four rotatif série MC FORNI INDUSTRY est construit pour les petites, moyennes et grandes ateliers de boulangerie et pâtisserie, avec fonctionnement au GAZ, DIESEL, ELECTRIQUE ou HYBRIDE.

Le four série INDUSTRY requient moins d’énergie que toute la concurrence.

Le fours de la série INDUSTRY sont construits pour fonctionner avec les quarts de travail très longues sans pas donner des problèmes.

Le fours de la série INDUSTRY sont nés car, grâce à la caractéristique d’avoir la source de chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson, permettent d’economiser de l’energie, la compacité et une amélioration de la performance de cuisson.


ELECTRIC

GAS/DIESEL

HYBRID

Passion par tradition

Les fours MC FORNI sont construits entièrement en acier inoxydable. Hotte d’ aspiration avec unité d’aspiration compris et grille à capuchon amovible, pour faciliter le nettoyage de la zone de la vanne d’extraction de vapeur.

Les fours à fonctionnement électrique ne nécessitent qu’une cheminée pour les vapeurs (amovibles avec une éliminateur de vapeur OPTIONNEL). L’éclairage interne de la chambre de cuisson (remplaçable par l’extérieur).

Joints

Joint de porte en acier et gomme de silicone assurent l’étanchéité combiné avec double verrouillage pour garantir une meillure fermeture. Porte avec double vitrage et deux charnières conçues pour détacher le joint de la porte sans le ruíner au cours de la rotation.

Isolation

Constituée par une double couche des panneaux de laine de roche de haute densité (100kg/m3) assurant une isolation thermique maximale et une longue durée. Chariot inclus (sans plateaux).

Système de rotation du chariot à plateau tournant universale à partir du modèle INDUSTRY 8.10.

Système de rotation de chariot avec crochet supérieur standard jusqu’à le modèle INDUSTRY 88.

ECHANGEUR DE CHALEUR

Construit avec acier inoxydable réfractaire, permet un plus de 90% d’efficacité en réduction de la consommation.

Los hornos de la serie INDUSTRY están separados del suelo con el fin de crear un pasaje de aire aislante, que no permite la condensación por debajo.

GÉNÉRATEUR DE VAPEUR

Construit à partir de tiroirs empliés en acier inoxydable contenant barres de fer chauffées pour l’air de cuisson. Ces tiroirs sont facilement amovibles pour l’entretien.

Control Panels

Electromechanic

MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Le panneau de commande classique, entièrement manuel. Vanne relâchement de vapeur manuelle.

Digital

MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Auto-allumage hebdomadaire programmable et arrêt automatique en cas de non utilisation pendant une durée spécifiée. Capacité à travailler en manuel ou en créant des programmes enregistrables avec 3 étapes de cuisson plus préchauffage vide (mémoire 99 programmes). À chaque étape d’un programme c’est possible varier la température, la durée, la présence ou l’extraction de vapeur. Vanne d’extraction de vapeur automatique motorisé. Auto-diagnostic avec détection de défauts eventuels.

Touch screen

MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Auto-allumage hebdomadaire programmable et arrêt automatique en cas de non utilisation pendant une durée spécifiée. Capacité à travailler en manuel ou en créant des programmes enregistrables avec 5 étapes de cuisson plus préchauffage vide (mémoire 99 programmes avec la personnalisation de nom et photo des produits, peuvent être chargés via USB), “ grâce aux photos que c’est possible employer de personnel moins spécialisé” À chaque étape d’un programme c’est possible varier la température, la durée, la présence ou l’extraction de vapeur. Vanne d’extraction de vapeur automatique motorisé. Auto-diagnostic avec détection de défauts eventuels.

Scheda prodotto

modello

model

modelo

modèle

dimensioni
esterne

external
dimensions

dimensiones
externas

dimensions
extèrieures

dimensioni
teglie

baking pans
dimensions

medidas de las
bandejas

dimensions des
panneaux de
cuisson

teglie per
carrello

baking
pans on
trolley

bandejas
en el carro

panneaux
dans les
charriot

interrasse
teglie

distance
between
pans

distancia
entre
bandejas

dist. entre
panneaux

superficie
di cottura

baking
surface

superficie
de coccion

surface de
cuisson

potenza
termica
installata

thermal
power

energía
termica

energie
thermique

pot. el con
bruciatore

oven elect.
power with
burner

energ.
elec. con el
quemador

énerg. élec.
avec brûleur

pot. el
forno
elettico

oven elect.
power

potencia
electrica

puissance.
électrique

peso

weight

peso

poids

DOWNLOAD
su richiesta

 

A

(cm)

B

(cm)

C

(cm)

(cm)(cm)mmmqkcalKWKWKWkg
INDUSTRY 46115146210406016923,8426.00031221870Scheda.pdf
INDUSTRY 48115146210408016925,1230.00034221880Scheda.pdf
INDUSTRY 4565115146210456516925,2630.00035221900Scheda.pdf
INDUSTRY 57115146210507016925,6032.00035224915Scheda.pdf
INDUSTRY 6065115146210606516926,2435.00041227930Scheda.pdf
INDUSTRY 86 C*137179210608016/18100/887,68/8,643.000502371100Scheda.pdf
INDUSTRY 86137179230608018938,645.000522371200Scheda.pdf
INDUSTRY 881642092408080189411,5265.000763551800Scheda.pdf
INDUSTRY 8.1016420924080100189414,482.000953801950Scheda.pdf
INDUSTRY 9.12182230240

90

90

60

120

18+18

18

94

94

19,44110.0001283952450Scheda.pdf


Catalogo completo


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