MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Série à tubes

Fours à tubes vapeur pour la cuisson du pain

Le four à vapeur avec tubes annulaires est le plus ancien système et testées pour cuire le pain si douce et uniforme.

Maintien de la disponibilité du four, même après un temps de pause long, le produit n’est pas brûlé.

Facade et bouche du four

Sont construits en acier inox de 1,5 mm.

Table de travail avec portes amovibles pour l’accés au brûleur, aux générateurs de vapeur, au group électrovanne pour générateurs de vapeur et aux petites portes de nettoyage des conduits d’évacuation de la fumée.

Les portes d’enfournement, en verre trempé, sont à équilibre automatique et sont faciles à démonter.

Le foyer et conduits de la fumée

Sont construits avec briques réfractaires avec une pourcentage élevé d’alumine soigneusement étudies afi n de garantir une cuisson parfaitement uniforme.

Vaporisateurs

Sont situés au-dessus des tubes dans le point plus chaud du four pour permettre une reprise de température très rapide.

La maintenance est accessibile en elevant les portes sous le table de travail.

Soles

Sont construits avec un matériau contenant du silicium et maintenus ensemble par un réseau de fer soudé absolument à normes pour les produits alimentaires.

Fascio tubiero

MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Construit avec tubes “Mannesmann” en acier Fe 45,2 NORMES UNI 663/38 Ø 27 x 4 mm.

Ce type de matériau peut résister à des pressions très élevées et résiste également à la corrosion causée par la combustion.

Le diamètre de 27 x 4 mm. permet une quantité considerable de tubes (poids kg. 4 par mètre), donc il n’est pas nécessaire entraîner à haute température le vapeur dans le tube parce que la masse élevée rend la cuisson tout à fait doux et est toujours prêt pour une nouvelle cuisson.

EN OPTION:
Sur demande le four peut être équipé avec foyer lateral pour le fonctionnement à bois.

Scheda prodotto

modello

model

modele

camere

chambers

chambres

porte

doors

palettes

superficie
di cottura

cooking
surface

surface de cuisson

dimesioni
camere

chambers
dimensions

dimensions
chambres

dimesioni
esterne

outside
dimensions

dimensions
exterieures

potenza
installata con
vaporiere

installed power
with stream
generators

puissance
thermique

consumo
orario

consumption
hour

consommation
horarie
 

peso

wieght

poids

produzione
oraria

production
hour

production
horaire

DOWNLOAD
su richiesta

FTV 3
camere/chambers

nr.

nr.

a
(cm)
b
(cm)
A
(cm)
B
(cm)
C
(cm)
Kal/hkg-
TM 32/16

3

2

6,001240160018402880230053.00032.0006.0001Scheda.pdf
TM 32/20

3

2

7,501240200018403280230065.00039.0007.5001Scheda.pdf
TM 33/16

3

3

9,001860160024602880230075.00045.0009.0001,4Scheda.pdf
TM 33/20

3

3

11,001860200024603280230090.00054.00011.0001,4Scheda.pdf
TM 33/24

3

3

13,5018602400246036802300105.00063.00013.5001,5Scheda.pdf
TM 34/16

3

4

12,002480160030802990230090.00054.00012.0001,5Scheda.pdf
TM 34/20

3

4

15,0024802000308032802300110.00066.00015.0001,5Scheda.pdf
TM 34/22

3

4

16,452460223029403540230011515069.05914.0000,75Scheda.pdf
TM 34/24

3

4

18,0024802400308036802300125.00075.00018.0001,5Scheda.pdf

FTV 4
camere/chambers

nr.

nr.

a
(cm)
b
(cm)
A
(cm)
B
(cm)
C
(cm)
Kal/hkg- 
TM 42/16

4

2

7,801240160018402880230070.00042.0007.8001,5Scheda.pdf
TM 42/20

4

2

9,80124020018402880230085.00051.0009.8001,5Scheda.pdf
TM 42/24

4

2

12,001240240018403670230095.00057.00012.0001,5Scheda.pdf
TM 43/16

4

3

12,001860160024602880230090.00054.00012.0001,5Scheda.pdf
TM 43/20

4

3

15,0018602000246032802300110.00066.00015.0001,5Scheda.pdf
TM 43/24

4

3

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TM 44/16

4

4

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TM 44/20

4

4

20,0024802000308032802300135.00081.00020.0001,5Scheda.pdf
TM 44/24

4

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TM 44/28

4

4

28,0024802800308040802300160.00096.00028.0001,5Scheda.pdf


Catalogo completo


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