MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Serie Rotor

Serie Industry

Forni Rotor Industry per pasticceria e per medi e grandi panifici

Il forno rotativo serie MC FORNI INDUSTRY per medi e grandi laboratori di panificazione è un forno con funzionamento a GAS, GASOLIO, ELETTRICO o IBRIDO.

Il forno serie INDUSTRY richiede minor quantità di energia rispetto a tutta la concorrenza.

I forni della serie INDUSTRY sono costruiti per poter lavorare con turni di lavoro molto lunghi senza dare problemi. Forni ideali per pasticceria e per panifici.

I forni della serie INDUSTRY hanno la caratteristica di avere la fonte di calore all’interno della camera di cottura, permettendo un risparmio della potenza impiegata, un minor ingombro e un miglioramento delle prestazioni di cottura.


ELECTRIC

GAS/DIESEL

HYBRID
Forni Rotor Industry medi e grandi laboratori panificazione

Passione per tradizione

I forni MC FORNI sono costruiti interamente in acciaio inox. Cappa di aspirazione vapori con aspiratore compreso e griglia di aspirazione in cappa rimovibile in modo da poter pulire la zona della valvola di scarico vapore.

I forni con funzionamento solo elettrico necessitano di una sola canna fumaria per i vapori (eliminabile con un abbattitore vapori OPZIONALE). Illuminazione interna della camera di cottura (sostituibile dall’esterno). Carrello di cottura di serie (senza teglie).

Guarnizioni

Guarnizione di tenuta della porta in gomma siliconica e acciaio garantiscono una tenuta ermetica alla porta che unito alla doppia chiusura garantiscono una maggior tenuta. Porta con doppio vetro e due cardini della porta studiati per staccare la porta dalla guarnizione senza che essa venga rovinata durante la rotazione.

Isolamento

Costituito da un doppio strato di pannelli di lana di roccia ad elevata densità (100kg/m3) garantendo il massimo isolamento termico e durata nel tempo.

Sistema di rotazione del carrello con piattaforma girevole universale dal modello INDUSTRY 8.10.

Sistema di rotazione del carrello con gancio superiore standard fino al modello INDUSTY 88.

SCAMBIATORE DI CALORE

Costruito in acciaio inox refrattario, permette un rendimento superiore al 90%, garantendo così la riduzione dei consumi.

I forni della serie INDUSTRY sono sollevati dal suolo in modo da creare un passaggio d’aria isolante, in modo di non creare condensa sotto.

VAPORIERA

Costruita da cassetti sovrapposti di acciaio inox e contenenti barre di ferro evaporanti riscaldate dall’aria di cottura. Tali cassetti sono facilmente estraibili per una semplice manutenzione.

Control Panels

Electromechanic

MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Il classico pannello comandi, completamente manuale.Valvola di scarico vapore manuale.

Digital

MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Autoaccensione settimanale programmabile e autospegnimento in caso di inutilizzo per un determinato tempo. Possibilità di lavorare in manuale oppure creando dei programmi memorizzabili con 3 fasi di cottura più preriscaldamento a vuoto (99 Programmi memorizzabili). In ogni fase di un programma si può variare temperatura e tempo della fase, presenza o estrazione del vapore. Valvola scarico vapore automatica motorizzata. Autodiagnosi con rilevazione eventuali guasti.

Touch screen

MC FORNI-NI.MA.MAC. SNC

Autoaccensione settimanale programmabile e autospegnimento in caso di inutilizzo per un determinato tempo. Possibilità di lavorare in manuale oppure creando dei programmi memorizzabili con 5 fasi di cottura più preriscaldamento a vuoto (99 Programmi memorizzabili con personalizzazione di nome e foto del prodotto da cuocere, caricabili via USB), “grazie alle fotografie è possibile avvalersi di personale meno specializzato”. In ogni fase di un programma si può variare temperatura, tempo della fase, presenza o estrazione del vapore. Valvola scarico vapore automatica motorizzata. Autodiagnosi con rilevazione eventuali guasti.

Scheda prodotto

modello

model

modelo

modèle

dimensioni
esterne

external
dimensions

dimensiones
externas

dimensions
extèrieures

dimensioni
teglie

baking pans
dimensions

medidas de las
bandejas

dimensions des
panneaux de
cuisson

teglie per
carrello

baking
pans on
trolley

bandejas
en el carro

panneaux
dans les
charriot

interrasse
teglie

distance
between
pans

distancia
entre
bandejas

dist. entre
panneaux

superficie
di cottura

baking
surface

superficie
de coccion

surface de
cuisson

potenza
termica
installata

thermal
power

energía
termica

energie
thermique

pot. el con
bruciatore

oven elect.
power with
burner

energ.
elec. con el
quemador

énerg. élec.
avec brûleur

pot. el
forno
elettico

oven elect.
power

potencia
electrica

puissance.
électrique

peso

weight

peso

poids

DOWNLOAD
su richiesta

 

A

(cm)

B

(cm)

C

(cm)

(cm)(cm)mmmqkcalKWKWKWkg
INDUSTRY 46115146210406016923,8426.00031221870Scheda.pdf
INDUSTRY 48115146210408016925,1230.00034221880Scheda.pdf
INDUSTRY 4565115146210456516925,2630.00035221900Scheda.pdf
INDUSTRY 57115146210507016925,6032.00035224915Scheda.pdf
INDUSTRY 6065115146210606516926,2435.00041227930Scheda.pdf
INDUSTRY 86 C*137179210608016/18100/887,68/8,643.000502371100Scheda.pdf
INDUSTRY 86137179230608018938,645.000522371200Scheda.pdf
INDUSTRY 881642092408080189411,5265.000763551800Scheda.pdf
INDUSTRY 8.1016420924080100189414,482.000953801950Scheda.pdf
INDUSTRY 9.12182230240

90

90

60

120

18+18

18

94

94

19,44110.0001283952450Scheda.pdf


Catalogo completo


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